食品安全管理師是負責食品安全管理的專業(yè)人才。其主要職責是保障食品的安全和質量，促進公眾健康。本文將介紹食品安全管理師的崗位職責。

一、制定食品安全管理制度

食品安全管理師負責制定公司的食品安全管理制度，包括食品采購、倉儲、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)的安全管理措施。制定制度的目的是確保公司的食品安全管理符合法律法規(guī)和標準的要求。

二、進行食品安全風險評估

食品安全管理師需要對食品進行安全風險評估，確定食品的風險等級，并制定相應的風險管理措施。風險評估的目的是確保公司銷售的食品符合食品安全標準，并降低食品安全風險。

三、管理食品供應商

食品安全管理師負責管理公司的食品供應商，確保供應商符合公司的食品安全要求。管理供應商的目的是確保公司采購的食品符合食品安全標準，并降低食品安全風險。

四、監(jiān)督食品加工過程

食品安全管理師需要監(jiān)督公司的食品加工過程，確保食品加工符合食品安全標準。監(jiān)督加工過程的目的是確保公司銷售的食品符合食品安全標準，并降低食品安全風險。

五、管理食品標簽和說明書

食品安全管理師負責管理公司的食品標簽和說明書，確保標簽和說明書符合相關的法律法規(guī)和標準的要求。管理標簽和說明書的目的是確保公司銷售的食品符合食品安全標準，并提高食品的信譽度。

總的來說，食品安全管理師的主要職責是保障食品的安全和質量，促進公眾健康。他們需要制定食品安全管理制度，進行食品安全風險評估，管理食品供應商，監(jiān)督食品加工過程，管理食品標簽和說明書，開展食品安全培訓等。