大慶2025年公共營養師考試時間已公開，全年共設四次全國統考，12月27日(即將開啟報名)作為年度終場，報名窗口將于11月1日正式開放，持續至11月20日，逾期不補報。考生需通過官方授權機構完成報名，個人無法直接報考。

公共營養師考試內容與題型

公共營養師考試采用線下機考形式，內容涵蓋醫學基礎、營養學原理、食品安全等核心知識，具體如下：

理論知識(100分)

1、題型：單項選擇題、多項選擇題;

2、內容：營養學基礎、食物營養與加工、人群營養、公共營養基礎等。

技能考核(100分)

1、題型：案例分析、實操題;

2、內容：膳食調查與評價、營養咨詢與教育、營養食譜編制等。

【營養科普-科學飲食】

老年人需要攝入更多蛋白質的原因

蛋白質攝入不足會導致老年人體內蛋白質的合成與分解失衡，從而引發一系列健康問題?？茖W研究表明，健康老年人每日應攝入1.0\~1.3克/千克體重的蛋白質，高于年輕人1.0克/千克體重的需求。對于合并糖尿病、心臟病、腫瘤等慢性病的老年人，以及出現感染、肺炎、外傷、骨折等急性疾病的老年人，更要增加蛋白質的攝入量，達到1.2\~1.5克/千克體重。而當老年人出現肌少癥或營養不良時，每日蛋白質攝入甚至要超過1.5克/千克體重。

高質量蛋白質的選擇

老年人在增加蛋白質攝入的同時，也需要注重蛋白質的質量。富含支鏈氨基酸的奶類蛋白和肉類蛋白是較好選擇。這些蛋白質不僅易于吸收，還能有效促進肌肉蛋白質的合成，有助于維持和增強肌肉質量。此外，蛋類蛋白和植物蛋白也是良好的蛋白質來源。如豆類和堅果等植物蛋白，提供了豐富營養的同時還能有助于老年人的消化健康。

適宜的蛋白質補充方式

由于消化系統的變化，老年人在實際飲食中往往會出現食欲不振、消化不良等問題，導致無法攝入足夠的蛋白質。當飲食實在吃不下時，可以選擇乳清蛋白質粉等營養補充劑。這些補充劑不僅蛋白質含量高，還易于消化吸收，是老年人提高蛋白質攝入的有效方式。

健康飲食習慣的養成

老年人飲食一定不能再是粗茶淡飯，而應當講究營養均衡。每日餐食應包含豐富的優質蛋白質，同時搭配足量的蔬菜水果和全谷類食物。關注烹調方式，選擇蒸煮等低油、低鹽的健康方式，既能保留食物的營養，又能保護老年人的消化系統。適當的運動也是保持健康的重要手段，鍛煉可以幫助老年人提升食欲和增強肌肉力量。