茶是一種包括品茶技巧和藝術(shù)操作手段的欣賞，以及品茗美好環(huán)境的欣賞整個品茶過程所體現(xiàn)出的形式和精神的統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象，其源遠(yuǎn)流長、文化底蘊(yùn)深厚，與宗教有著密切的聯(lián)系。其中包括：選茗、擇水、烹飪技巧、茶具藝術(shù)、選擇環(huán)境等方面的內(nèi)容，品飲是透過茶與茶藝的學(xué)習(xí)，引導(dǎo)日常飲茶走向藝術(shù)化，從而提升品飲的境界，使茶更具靈性與美感，學(xué)以致用，能泡出一壺好茶，懂得品味，通過品茶入心的修煉過程，體會苦澀人生，使心靈得到凈化。

秦漢胡同茶藝培訓(xùn)班

【茶藝教學(xué)目標(biāo)】

將日常飲茶引導(dǎo)到藝術(shù)化的高度，并通過對茶與茶藝的學(xué)習(xí)，使品飲具有更強(qiáng)的靈性和美感。學(xué)以致用，能泡出一壺好茶，懂得品味，通過品茶入心的修煉過程，體會苦澀人生，使心靈得到凈化。

【茶藝教學(xué)法】

茶葉沖泡要結(jié)合茶文化的理論知識和生活實(shí)際，根據(jù)學(xué)員的不同需求，靈活調(diào)整教學(xué)重點(diǎn)。

【茶藝教學(xué)內(nèi)容】

一、茶藝基礎(chǔ)知識：

茶類、主要名茶的質(zhì)量特征、生產(chǎn)工藝及茶葉的鑒別、貯藏和選購。

二、茶藝技術(shù)：

泡制技術(shù)與技術(shù)。包含茶藝表演的程序、動作要領(lǐng)等。

三、茶藝禮節(jié)：

泡茶時應(yīng)注意禮貌禮儀。其中包括沖泡時的儀容儀表、迎來送往、相互交流與相互溝通的要求和技巧等內(nèi)容。

四、悟道：

“道”就是一種修煉，一條生命之路，一條人生哲學(xué)，一條屬于精神的內(nèi)容。禪是茶藝的較高境界，通過品茶、品茶來感悟人生，探索人生的意義。

【茶藝課程安排】

六大基本茶

十大名茶

西湖龍井

山洞碧螺春

安溪鐵觀音

桃子延年茶

檸檬紅茶

云南普洱沖泡與鑒賞

茗茶初探

面向廣大喜愛茶藝的成人和兒童。從茶文化入手，了解茶葉分類、綠茶、紅茶、鐵觀音的沖泡方法、沖泡技巧、沖泡用具。以茶會友，小班教學(xué)，寓教于樂，享受輕松茶文化課程。

扣茶問道初級班

面向廣大喜愛茶藝的成人和兒童。在茶文化的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)地研究了各種茶的沖泡方式、沖泡方法、初步的茶學(xué)知識和中國茶文化的總體脈絡(luò)。以茶會友，小班教學(xué)，寓教于樂，享受輕松茶文化課程。

扣茶問道提高班

面向廣大熱愛茶藝的成年人，在茶文化基礎(chǔ)上，進(jìn)一步學(xué)習(xí)茶具欣賞、茶席設(shè)計、茶香文化等課程，參加“無我茶會”等沙龍文化活動。小班教學(xué)，以茶會友，寓教于樂，體會中國茶道的魅力。

茶文化講座

為大中型企業(yè)客戶和社會團(tuán)體服務(wù)。可以自定義課程內(nèi)容，根據(jù)活動形式由專業(yè)教師設(shè)計流程。提供上門茶藝講座、茶文化普及、茶藝展示、茶藝展示等服務(wù)。