公共營(yíng)養(yǎng)師理論知識(shí)考試和技能考核的成績(jī)均采取百分制，考生需達(dá)到60分(含)以上才能視為合格，獲得公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)。合格證書(shū)不僅是對(duì)考生專(zhuān)業(yè)能力的認(rèn)可，也是進(jìn)入公共營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域的重要憑證。考生在備考過(guò)程中，應(yīng)重視理論知識(shí)與實(shí)踐技能的結(jié)合，以提高通過(guò)率。

貴州2025年公共營(yíng)養(yǎng)師考試時(shí)間參考

2025年貴州公共營(yíng)養(yǎng)師考試時(shí)間定在3月、6月、9月和12月，具體日期分別為3月29日、6月28日、9月27日和12月27日。這一安排使得考生可以根據(jù)自身情況合理安排復(fù)習(xí)時(shí)間，選擇適合自己的考試時(shí)間。特別是在3月和9月的考試中，二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)的考生均可參加，而6月和12月則主要針對(duì)三級(jí)和四級(jí)考生。

公共營(yíng)養(yǎng)師考試科目及內(nèi)容

貴州公共營(yíng)養(yǎng)師考試分為《理論知識(shí)》和《技能考核》兩個(gè)部分。理論知識(shí)考試主要涉及營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)需求與平衡、食物成分與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等內(nèi)容，考試時(shí)間為90分鐘，為100分，題型包括單項(xiàng)選擇題和多項(xiàng)選擇題。技能考核則主要測(cè)試考生在營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)、食品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)、營(yíng)養(yǎng)配餐等方面的實(shí)際操作能力，考試時(shí)間為60分鐘，同樣為100分，題型也包括單項(xiàng)選擇題和多項(xiàng)選擇題。

公共營(yíng)養(yǎng)師常見(jiàn)考點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)

1.腹瀉是評(píng)價(jià)鎂中毒的敏感指標(biāo)，可有胃腸道反應(yīng)、嗜睡、肌無(wú)力、腱反射消失、呼吸肌麻痹、心搏停止。

2.成年人鎂適宜攝入量(AI)為350 mg/日。

3.鎂的食物來(lái)源：綠葉蔬菜、糙糧、堅(jiān)果。

4.磷的適宜攝入量(AI)為700 mg/日，磷的食物來(lái)源廣泛、一般不易缺乏。

5.鉀的生理功能：(1)維持糖、蛋白質(zhì)的正常代謝;(2)維持細(xì)胞內(nèi)正常滲透壓;(3)維持神經(jīng)肌肉的應(yīng)激性和正常功能;(4)維持心肌正常功能;(5)維持細(xì)胞內(nèi)外正常酸堿平衡;(6)降低血壓。

6.成年人鉀適宜攝入量(AI)為2000 mg/日。

7.蔬菜和水果是鉀的最好來(lái)源。

8.鈉的生理功能：(1)調(diào)節(jié)體內(nèi)水分與滲透壓;(2)維持酸堿平衡;(3)鈉泵;(4)維持血壓正常;(5)增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。

9.每日鈉攝入量小于2.3g，相當(dāng)于食鹽6g(1g食鹽含400mg鈉)。

10.氯的生理功能：(1)維持細(xì)胞外液的容量與滲透壓;(2)維持體液酸堿平衡;(3)參與血液CO2運(yùn)輸;(4)參與胃酸形成。

11.與骨骼有關(guān)的礦物質(zhì)：鈣、鎂、磷、氟。

12.儲(chǔ)存鐵包括鐵蛋白和含鐵血黃素，存在于肝、脾與骨髓中。

13.鐵的生理功能：(1)鐵是血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素A和一些呼吸酶的主要成分;(2)鐵可提高免疫力;(3)其他重要功能：脂類(lèi)轉(zhuǎn)運(yùn)及藥物在肝臟解毒等。

14.成人鐵適宜攝入量(AI)男子為15 mg/日，女子為20 mg/日，可耐受最高攝入量(UL)為50 mg/日。

15.鐵在食物中主要以三價(jià)鐵存在，必須在轉(zhuǎn)化為亞鐵后才可被吸收。