隨著健康中國戰略推進，公共營養師成為熱門職業，2025年12月公共營養師考試作為年度最后一次統考，報名安排已由相關部門正式明確。關鍵時間節點需精準把握：

呼和浩特2025年公共營養師何時開始報名?

正式報名期：11月1日至11月20日24:00，逾期系統自動關閉，無補報通道;

材料補正期：審核需3-5個工作日，未通過者需在11月25日前完成修改提交;

準考證打?。?2月22日至26日登錄官網下載，建議彩色打印2份備用;

統考時間：12月27日9:00-11:30，線下機考連考《理論知識》(90分鐘)與《技能操作》(60分鐘)。

公共營養師的考試內容

考試分為《理論知識》和《技能考核》兩部分：

理論知識：包括單選題、多選題，涵蓋職業道德、醫學基礎、營養學基礎等內容。

技能考核：包括單選題、案例題、論述題、模擬操作題等，涉及膳食調查、營養咨詢、膳食指導等技能。

公共營養師考點之蛋白質生物學價值

1.蛋白質生物學價值(Biological Value,BV)

蛋白質生物學價值(BV)是衡量蛋白質質量的重要指標之一，反映了食物蛋白質在體內的利用效率。生物學價值越高，表示蛋白質被人體利用的效率越高。

計算公式如下：

蛋白質生物學價值=氮儲留量/氮吸收量×100

氮儲留量：食物中蛋白質被消化吸收后的氮通過體內代謝儲存在體內的氮量。

氮吸收量：攝入食物中實際被消化吸收后的氮量。

2.蛋白質的消化率

蛋白質消化率是衡量攝入蛋白質在體內被分解和吸收的程度，通常以百分比表示。它有兩種常見的表達方式：表觀消化率和真消化率。

2.1蛋白質表觀消化率(Apparent Digestibility)

蛋白質表觀消化率衡量的是攝入蛋白質與通過糞便排出的未消化蛋白質之間的差異，通過以下公式計算：

蛋白質表觀消化率(%)=(I-F)/I×100

I(攝入氮)：飲食中攝入的總氮量。

F(糞氮)：糞便中檢測到的總氮量。

2.2蛋白質真消化率(True Digestibility)

蛋白質真消化率考慮了糞便中氮的一部分并非來自飲食，而是來自體內代謝物(稱為糞代謝氮，Fk)，通過以下公式計算：

蛋白質真消化率(%)=I-(I-Fk)/I×100

Fk(糞代謝氮)：體內代謝過程中產生并排出的氮，不算作未消化的食物蛋白質氮。