隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民收入水平的不斷提高，給餐飲業(yè)的發(fā)展提供了充足動(dòng)力，餐飲業(yè)進(jìn)入了黃金發(fā)展時(shí)期。很多朋友看到了商機(jī)，想學(xué)小吃技術(shù)去開(kāi)店或是擺攤創(chuàng)業(yè)，很多朋友咨詢(xún)：蘇州相城早餐石磨腸粉培訓(xùn)價(jià)格大概是多少錢(qián)？

食為先早餐培訓(xùn)費(fèi)用參考

食為先秉承“專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅(jiān)持“堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專(zhuān)注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化、項(xiàng)目精品化、管理現(xiàn)代化，成為同行業(yè)中口碑更好、體系更完善的實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。一般情況下食為先小吃早餐費(fèi)用大概在3000元-6000元左右，具體的還是要根據(jù)自身需求而定，以上僅供大家參考。

食為先早餐腸粉專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)

【課程介紹】

石磨腸粉也叫云浮河口腸粉，也有人叫西關(guān)腸粉，俗話(huà)說(shuō)：食在廣州，味在西關(guān)，拉腸(又稱(chēng)腸粉)是西關(guān)有名的美食之一，也是廣州十大名小吃之一。

石磨腸粉的制作工藝就是磨漿，磨漿是采用專(zhuān)用的石磨磨漿機(jī)，出漿細(xì)膩嫩滑，做出來(lái)的腸粉爽口彈牙、米香味足、吃而不膩，純米漿的腸粉既營(yíng)養(yǎng)又健康!

1.大米選擇：米的特性講解

2.香油的制作：食用油的選擇 食材的講解

3.湯汁的制作：材料的選購(gòu)、材料的作用以及配比跟各種湯汁制作跟講解

4.米漿的制作：米和水的比例、磨漿的講解、添加材料作用和比例

5.配菜：各種配菜搭配的口感

6.肉類(lèi)和海鮮的腌制：原材料的選擇、處理的方式腌制材料的講解

培訓(xùn)項(xiàng)目包括：蒸腸粉、蒸米粉、蒸河粉、蒸面，制作腸粉汁等。

【培訓(xùn)方式】

本中心石磨腸粉技術(shù)培訓(xùn)，老師現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止，學(xué)會(huì)為止。

食為先石磨腸粉的特點(diǎn)：

1，采用原生態(tài)的電動(dòng)石磨機(jī)磨米漿，所有的磨漿過(guò)程都是在消費(fèi)者親眼目睹的情況下磨制出來(lái)，干凈衛(wèi)生。

2，石磨腸粉是低溫度狀態(tài)下研磨而成，使大米的香味、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)全部保留，不添加食品添加劑。

3，石磨是中國(guó)歷古老的一種工具，從石器時(shí)代開(kāi)始人們就知道用石頭來(lái)作為更用效率的工具。石磨磨漿機(jī)源于古代傳統(tǒng)工藝，又克服了傳統(tǒng)工藝制作腸粉時(shí)的費(fèi)時(shí)費(fèi)力的弊端，自動(dòng)化操作，省時(shí)省力，美觀(guān)大方。

4，食為先腸粉的醬汁濃郁飄香，餡料鮮美，百吃不厭。

如何開(kāi)好一家腸粉店?

想開(kāi)好一家腸粉店，其實(shí)并不太難，主要就是以下三個(gè)方面把控好。

一是店面選址，腸粉店屬于實(shí)體店，所以店鋪位置的選擇非常重要。一般來(lái)說(shuō)，開(kāi)店肯定是選擇人流量越大的地方生意會(huì)比較好。但還要注意一點(diǎn)，就是選擇的店址一定是自己的潛在消費(fèi)者比較多的位置，也就是早餐消費(fèi)比較頻繁的人群聚集的地方，譬如學(xué)校、商圈和上班族比較多的地方等。

二是腸粉質(zhì)量和口感，這是關(guān)鍵。開(kāi)腸粉店從原材料一直到就餐的環(huán)境，其實(shí)并不要多么的那么高大上，只要增加整潔、衛(wèi)生、健康就可以吸引很多顧客了。當(dāng)然，在增加食物的口味、衛(wèi)生和質(zhì)量的基礎(chǔ)上，如果價(jià)格能更實(shí)惠一點(diǎn)，那肯定是受消費(fèi)者歡迎的。

三是成本的控制。腸粉店銷(xiāo)售的食品價(jià)格肯定不會(huì)太高，這就意味著要走本小利薄、薄利多銷(xiāo)的經(jīng)營(yíng)模式。